家里自制的豆沙包是儿时最温馨的记忆之一，记得小时候，每逢春节之前，姥姥和妈妈忙年的项目里总少不了做各种各样好吃的东西，其中面食占了很重要的位置，特别是姥姥包的豆沙包，甜甜沙沙的，甭提多好吃了。春节前忙年的情景现在也只能停留在记忆里了，谁家里还一大锅一大锅的蒸馒头做酱货啊，都是礼盒了。轻松和方便是有了，但少了全家一起动手的那种热闹劲，年味就这样淡了。现在春节又临近了，我提前做了豆沙包，本来想着今年也忙一回年，做馒头，但想到总是会收到朋友送的面食礼盒，这东西不好存放，每年都得使劲吃才能赶在坏掉前吃光，就放弃这个念头了。
面粉加酵母水（酵母按比例用温水调开），用筷子搅成絮状
把面揉成团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两小时（或者看面团发到原先体积一倍大时）
红小豆煮好，压成豆沙，我是用擀面杖擀的
豆沙内加白糖，根据自己口味来
拌匀豆沙，可以尝一下，如果甜度不够，就再加糖
面发好了
把面揉好，搓成条
分成等份
取一份滚圆
用擀面杖擀成圆饼，要有一定的厚度，不能太簿
放上豆沙馅
像捏包子一样捏起来
收口
收口朝下，塑型，尽量用双手搓成瘦高个儿，因为一会一醒发，面还会矮下来
蒸锅加水，开锅后大火蒸20分钟，关火焖10分钟再开盖
出锅喽
秀外惠中
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