把姜磨碎,用纱布挤出姜汁20g待用
把姜汁分别装入甜品杯内,各10g
牛奶加入砂糖煮沸
摇晃姜汁,不让有沉淀
将奶倒入姜汁中,期间尽可能拉高,静置一会待它凝结如果没有成功,放到锅里蒸3分钟,就会凝结了
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有