最近朋友圈糯米蛋很火,自己也买买吃过,觉得简单也就自己动手做了一下。最后做出来的成果也比较满意,味道也绝对不比外面的差,而且绝对的干净卫生!
我提前把糯米浸了一个晚上,到了早上10点以后开始把糯米里的水沥干。水沥干以后我开始把腊肠、香菇切丁,把青豆洗干净沥干。为了配料更加入味,我把它们放锅里用猪油炒了一下。炒了一下后我就立马把它们拌在糯米里,然后放点盐、酱油等配料,拌匀后我静置了差不多2个小时。
糯米静置入味后,我把咸鸭蛋洗净倒蛋白(倒蛋白的时候先把咸鸭蛋头上轻轻敲一点破,然后剥开一点慢慢把蛋白倒出即可)蛋白倒出后就开始把糯米灌到蛋壳里,记得不要灌太满哦,留点空隙。
糯米全部灌好后就可以上锅蒸了!为了防止水进去我就用锡箔纸在头上包了一下!我用这个锅蒸了差不多40分钟,米就蒸透了。
剥开蛋壳就可以吃啦!美味就是那么简单~
配料大家可以根据自己的口味随意加~
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