鲳鱼洗净晾干。
油锅烧热,放入姜片爆香。放入鲳鱼,两面煎黄。
放入生抽,黄酒,盐,糖,白胡椒粉,姜丝,葱结,烧开,放半碗水。大火烧开。中火焖烧十分钟。
放入鸡精,收汁起锅。
平鱼又叫鲳鱼,体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
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