野山椒炖猪蹄

步骤1/9

准备材料

步骤2/9

猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮.

步骤3/9

芹菜,豆腐皮焯水.

步骤4/9

香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚

步骤5/9

热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味

步骤6/9

香入猪脚.煸炒.

步骤7/9

下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.

步骤8/9

下入配菜.

步骤9/9

下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火使其更入味儿.(太辣了.吃的时候只好配上一罐凉茶)