猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。
平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。
结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！
猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。
出锅，用温水冲洗干净。
沥干水分。
准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。
锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。
下猪蹄翻炒上色、
配料出陈皮外，下锅炒香。
移至高压锅。
炒锅不洗，直接加水烧开。
开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。
把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。
排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。
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