花生黄豆炖猪蹄

花生黄豆浸泡半天。

猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。

将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。

将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。

开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！
如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。

如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。