这个是20个蛋挞的蛋挞水的量,蛋挞皮推荐买现成
步骤 :淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,隔水加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与过筛低筋面粉,搅拌均匀即可
倒入蛋挞皮,7分满(据说蛋挞水过筛一次再倒入蛋挞皮会更细腻,我比较懒,省略了)烤箱预热200度,20分钟, 最后几分钟最好看下烤箱里面,烤出哪些黑点就差不多啦
每家的烤箱都有温差的,我家的偏高十多度,所以我都是丢一个温度计在里面随时看温度变化
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