越陷越深的诱惑滋味-经典重芝士蛋糕

步骤1/12

称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎

步骤2/12

黄油隔水加热使之溶化.将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀

步骤3/12

拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备

步骤4/12

淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用

步骤5/12

把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟，再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒

步骤6/12

加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤7/12

分次加入鸡蛋，一个一个的加，完全混合后再加下一个直至搅拌均匀

步骤8/12

酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌，直至搅拌均匀

步骤9/12

最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀

步骤10/12

因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水

步骤11/12

烤盘内倒入热水， 热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的 烤箱内烤60分钟

步骤12/12

芝士蛋糕刚出炉的样子，由于刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放入冰箱冷藏5个小时后再脱模