猪肉汉堡

步骤1/12

除黄油外所有材料放入面包机，揉至光滑面团，加入黄油揉成扩展阶段，发酵至1-2倍大，用手沾干面粉插入面团内，孔洞不立即回缩即可

步骤2/12

发酵好的面团，分割成每个100克5份，滚圆松弛10分钟

步骤3/12

松弛好的面团排气，滚圆放入烤盘上进行二次发酵

步骤4/12

发酵至1.5-2倍大，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤5/12

烤箱预热180度上下火，中层烤25分钟，放凉备用

步骤6/12

瘦肉剁碎，加入盐、黑胡椒、玉米淀粉、蚝油、砂糖混合拌匀

步骤7/12

用手抓起肉团，向盆内摔50下左右，这样肉饼才筋道

步骤8/12

将肉团压成肉饼，放入平底锅以小火慢慢煎至两面金黄即可

步骤9/12

冷却好的面包切两片，分别在两块面包上涂抹上沙拉酱

步骤10/12

依次加上生菜，番茄片、芝士，再放上煎好的肉饼，铺上生菜，盖上顶部的面包即可

步骤11/12

自己做的料超足，好满足

步骤12/12

成品图