黑椒猪肉汉堡

步骤1/12

将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。

步骤2/12

猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。

步骤3/12

洋葱洗净，切碎末。

步骤4/12

将肉放入盆中，加入料酒搅匀，再加入洋葱末。

步骤5/12

调入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤6/12

发酵好的面团排气后，分割成5份，揉圆。

步骤7/12

将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。

步骤8/12

将腌制好的肉馅，做成饼状，放入平底锅中煎熟。

步骤9/12

汉堡切开，放入生菜。

步骤10/12

放上肉饼。

步骤11/12

再放上奶酪片。

步骤12/12

开动吧。