青椒去仔洗干净,切丝。块也行。
买回来的熟肥肠,用热水开会洗干净。
生姜,生蒜切片
热锅将生姜蒜片爆香。
倒入肥肠快速翻炒。
倒入料酒,生抽,老抽。翻炒至上色。
倒入青椒,不要加水。快速翻炒。放盐,鸡精,糖。注意,糖只要一点点,为了提鲜。
放盐,鸡精,糖
出锅,成品。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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