紫薯丸子西米露

步骤1/15

锅中水煮沸，加入西米，搅拌几下。

步骤2/15

盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟。

步骤3/15

20分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟。

步骤4/15

在等待静置的过程中，我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥

步骤5/15

搅拌均匀

步骤6/15

加入热开水

步骤7/15

和成紫薯团

步骤8/15

分成若干份，搓圆

步骤9/15

过了二十分钟，将西米捞起，这时候的西米几乎看不到白芯了。

步骤10/15

将西米放进冷开水里泡一下。

步骤11/15

另起锅热水，放入紫薯丸子

步骤12/15

煮好的丸子捞起，西米从冷开水捞起。

步骤13/15

椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。

步骤14/15

加入西米

步骤15/15

最后放入紫薯丸子，即可