油炸紫薯丸子

紫薯蒸熟趁热碾成泥。

加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

拌匀揉成团。

分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。

炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。

外酥里嫩，好吃。