茄子洗净,切小块;泡姜、大蒜洗净,切碎;小葱洗净,切葱花。
肉末。
开大火,炒锅下菜油加热,加热肉末翻炒。炒散粒后,加盐、鸡精拌匀起锅。
余油加入大蒜、泡姜,炒出香味。
加入茄子翻炒,加入生抽、醋、白糖拌匀,加入少量水烧10分钟。
茄子快烧熟时加入炒好的肉末继续烧1分钟。
加入鸡精、葱花,翻炒拌匀后关火。
装盘上桌,OK
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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