沙茶肉末烧茄子

步骤1/13

五花肉切小粒，加一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟。

步骤2/13

茄子洗净后切长条、放入盆里加一小勺盐抓匀腌制十分钟。

步骤3/13

再来调制一碗料汁，一勺淀粉，一勺生抽，半勺白糖，适量酱油调色，适量盐，一勺沙茶酱，用适量水调匀料汁。

步骤4/13

葱姜蒜，小米椒切好备用。

步骤5/13

腌好的茄子挤去水份。

步骤6/13

锅里烧热适量油，油热下茄子炸一分钟。

步骤7/13

捞起控油。

步骤8/13

锅里留底油，下葱姜蒜，辣椒爆香。

步骤9/13

肉碎下锅，喜欢辣的可以再放一勺郫县豆瓣酱一起炒匀。

步骤10/13

茄子下锅。

步骤11/13

把调好的料汁倒进锅里 ，汤汁烧开关火。

步骤12/13

装盘

步骤13/13

超级下饭菜