香辣酱鸡头

步骤1/8

鸡头十个 应该有一斤多 凉水浸泡 一小时 处理干净

步骤2/8

处理好的鸡头 凉水入锅 放大料 葱姜干辣椒少许醋 煮制

步骤3/8

准备葱姜大蒜干辣椒花椒 能切碎的都切碎

步骤4/8

十五分钟后鸡头基本已经煮好 不要着急捞出来 再闷三分钟 捞出控干水份

步骤5/8

热油 放葱 姜 蒜 干辣椒 花椒煸炒呛锅

步骤6/8

煸炒出红油 味道辣辣的时候 放煮好的鸡头 大火炒

步骤7/8

倒入温水 放糖 精盐 酱油炖制 感觉汤汁快收没的时候出锅

步骤8/8

炖制好的鸡头 装盘 均匀撒上香菜 芝麻 凉 热出都很不错 小酒小菜