庆六-一-煎饼果子-小时候味道的神还原

步骤1/14

原材料：火腿肠、葱花、香菜、油条、鸡蛋、馄饨皮、面粉

步骤2/14

调味料：六必居的甜面酱、天津利民蒜蓉辣酱

步骤3/14

辅助料：炒熟的白芝麻

步骤4/14

脆饼的制作：锅内放适量的油，待油温中高后，下馄饨皮进行炸制

步骤5/14

炸制馄饨皮金黄起泡即可捞出，垫吸油纸吸油

步骤6/14

面皮的面糊制作：面粉过筛，加半勺盐，加凉水调成比较稀的水样面糊

步骤7/14

前置作业完成，开始正式制作：
用吸油纸在平底锅上轻轻的抹一层油，开中小火，下一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊摊开尽量薄的面皮，面皮加热后会变色。

步骤8/14

将鸡蛋打在面皮上，用铲子搅拌鸡蛋，使鸡蛋铺满整个面皮。

步骤9/14

待鸡蛋基本凝固后，小心的将面皮翻面。在翻面后的面皮上均匀的涂上甜面酱和蒜蓉辣酱。

步骤10/14

撒上白芝麻、葱花、香菜。

步骤11/14

放上脆饼、油条、香肠

步骤12/14

将面皮折叠，包起所有內料，整形装盘。孙酱的煎锅小，做的面皮也小，只能将面皮对叠。

步骤13/14

面皮软糯轻薄，脆饼香脆，油条醇厚，微辣咸香，葱花香菜的味道柔和的透出来。这个味道，才是孙酱小时候的味道～

步骤14/14

孙酱祝大家儿童节快乐！