黑布林乳酪派

步骤1/14

派皮的制作方法采用三宅郁美的。
取一密封盒，把黄油融化成液态，再加入所有派皮里的材料。
盖上盖使劲摇晃，左右30次上下30次。

步骤2/14

这是摇晃以后的样子。
揭开盖子，用刮刀将面团集中到一起。

步骤3/14

把面团倒在一张保鲜膜上，包起来，用手捏几下成团。
送入冰箱冷藏30分钟。

步骤4/14

派皮冷藏时，可以准备乳酪馅。
奶油奶酪软化后，加入糖粉和酸奶，用手抽搅打顺滑

步骤5/14

加入鸡蛋搅打均匀。
筛入玉米淀粉，拌匀。乳酪馅就做好了。

步骤6/14

取出冷藏好的派皮面团，放在一张保鲜膜上，再盖上另一张保鲜膜。
用擀面杖擀成比派盘活底大一些的圆形面片。

步骤7/14

撕去上面的保鲜膜。将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，再撕去保鲜膜，将多余派皮除去，使派皮完全贴和派盘。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止烤的时候鼓起。

步骤8/14

倒入乳酪馅。

步骤9/14

开始预热烤箱，设置上下火180度时间45分钟。

步骤10/14

预热好烤箱后，把派盘送进烤箱，中层180度烤15分钟左右，这时乳酪已凝固，取出放上切成薄片的黑布林，再送入烤箱，烤15分钟左右。

步骤11/14

烤好后取出，冷却到不烫手即可脱模。

步骤12/14

黑布林烤后晕染很漂亮

步骤13/14

成品

步骤14/14

成品