京酱素肉丝

步骤1/8

准备材料。（素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器）；

步骤2/8

将素肉丝用开水泡3-5分钟！（泡到用手抓起时蓬松的感觉）；

步骤3/8

黄瓜切丝，铺到容器底部备用；

步骤4/8

炒锅到油，油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油！（家里用油煸炒也可以）；

步骤5/8

留底油，放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱（甜面酱可以调入芝麻酱更香）；

步骤6/8

依照个人口味，加糖，盐（可不放）炒出酱香；

步骤7/8

放入之前炸好的素肉丝翻炒，使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀；

步骤8/8

起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。