带鱼刮鳞.破肚洗净切段
生抽4勺,料酒2勺,醋2勺,番茄酱2勺,面酱2勺,糖2勺,盐适量。
葱姜蒜切段,大料1个花椒十几粒,鸡蛋调开
锅中到油,放花椒炸出香味
带鱼两面沾蛋液
中火慢煎
煎至两面金黄
放葱姜蒜,番茄酱,糖倒醋料酒,马上盖盖焖一下(这一步很重要,去除腥味)
放水没过带鱼,大火烧开,放盐,面酱,烧至无汤,出锅。
鲫鱼味甘性温,功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等,主治浮肿、腹水、产
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这
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