家常红烧带鱼

步骤1/11

准备带鱼，将内脏去除，洗净，加入少于食盐腌制半小时。

步骤2/11

将芹菜洗净，根部切片，备好。

步骤3/11

青椒切丝，小青椒切小块。

步骤4/11

大蒜切片，姜切片。

步骤5/11

干红辣椒备用。

步骤6/11

豆瓣酱备用。

步骤7/11

锅内多倒入些植物油，油热后加入姜蒜爆香。

步骤8/11

将带鱼块一块一块平摊放入锅内，小火慢煎，带鱼肉熟后易粘锅和肉松，少翻动。

步骤9/11

待鱼肉八成熟时放入辣椒和豆瓣酱。

步骤10/11

而后加入芹菜，青椒，小青椒，加入少许料酒、白糖、酱油，加入少量开水，中火慢烧，使菜香进鱼肉，少翻动。

步骤11/11

因为腌制时加入了盐，后又加入豆瓣酱，所以不用加盐了，最后大火收汁装盘！
反正我的鱼肉碎了些，你们加油咯！
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