清蒸扁鱼

步骤1/4

扁鱼破肚去鳞去腮肠和黑衣冲洗干净，在肉多的地方打上花刀抹上少量盐和料酒腌制半小时。

步骤2/4

空盘码上一半姜丝和葱段垫底，将鱼码在葱姜上，鱼身上码放剩下的葱姜丝，半个青椒丝，一勺子剁椒，空锅放清水烧开后隔水蒸鱼加盖大火蒸8分钟后开盖淋上蒸鱼鼓油闷三五分钟端出。

步骤3/4

炒锅烧热放油放花椒扁香，这时将剩下的葱花放鱼身上，最后将花椒油淋在鱼身上的葱花上就可以了。

步骤4/4

香喷喷的清蒸鱼就做好了，是不是很简单呢，省时省力又能吃到美味的鲜鱼。