蒸鱼也可以千变万化,即美观又方便,而做法适合懒人一族,不用把厨房搞的油烟乱喷。
将鱼去鳞去肚处理干净。
先把鱼头切断,再用刀朝鱼背处切成等份的片状,鱼肚那边不要切断连着。
取个圆盘,将切好的鱼放入盘,用手均匀的摆放整齐。如图。
上锅注水烧开,将鱼放入盖紧,用大火隔水蒸7分钟即可出锅。
取出蒸好的鱼,倒掉蒸时的出水。并淋入适量蒸鱼酱油。
将锅里蒸鱼水倒掉,重新上锅加热,加入大约3匙的油,烧至滚烫。
将滚烫油均匀的淋在鱼的表面完成。边缘用红萝卜片切成小粒摆上做装饰。
成品。
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