蒜香手撕茄子

步骤1/9

茄子洗净，装盘。

步骤2/9

放蒸锅上蒸熟，放凉。

步骤3/9

在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。

步骤4/9

葱切成葱花。

步骤5/9

放凉的茄子撕开。

步骤6/9

撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。

步骤7/9

炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。

步骤8/9

再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。

步骤9/9

将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。