酱香豆角焖面

步骤1/12

豆角掰成段儿，五花肉用生抽和少许油腌制。（加些油是为了炒的时候肉片儿不容易粘连。）

步骤2/12

大蒜取两瓣儿切片儿，剩下的切末。

步骤3/12

比平时炒菜稍微多些的油，炸香花椒和大料，并取出已经变色的花椒大料。 爆香蒜片儿。

步骤4/12

五花肉翻炒并加入少许白糖和生抽。

步骤5/12

等到肉片儿了变成金黄色，加入豆角翻炒，稍微炒干水分后，加入一勺豆瓣酱和老抽翻炒。

步骤6/12

加入开水，需要没过菜。（如果喜欢面条稍微硬一些有嚼劲的感觉，水就适当的少些，反之同理）

步骤7/12

待水开之后，把面条松松的散在豆角上（水没过面条也没关系的。）

步骤8/12

盖盖儿改中火焖面。（喜欢面条软一些，可以小火延长焖煮的时间）

步骤9/12

中间可以掀盖儿用筷子挑开面条观察水的情况，做得多了就省去这一步了。听到锅里吱吱的声音就是水干了，这时候关火正好~

步骤10/12

撒上蒜末和少许香油，用筷子轻轻的拨散面条。

步骤11/12

把下面的菜翻上来，让剩余的汤汁均匀的和面条混合在一起~

步骤12/12

装盘熟芝麻装饰。