东北大水饺,皮薄陷儿大!自己动手和面,垛肉陷儿,很有节日气氛~当然吃起来的口感也非常不错!芹菜味道清新,又爽口;放点香菇会很提味,好吃极了!
准备好主要食材:猪肉、面粉、调料
首先把猪肉洗净,剁碎~
再把香菇洗净,切碎~
同样芹菜也洗净,切碎(重点:芹菜水分太多,馅儿会太湿,面皮包不住,所以需要先把芹菜用开水煮一会,去掉多余的水分子)
把切好的馅料均匀的搅拌在一起,放入小葱、生姜,放入少许生抽、植物油(陷儿就不会搅不动)、十三香和盐,继续搅拌均匀!待用~
进入主题:面粉加适量的水,和成面团,多揉一会,面会很劲道!
再揪一团面搓成圆条状,用刀切成一小块,一小块的
再把一小块一小块的面团搓成小圆球,压瘪,用擀面杖擀成大小合适的饺子皮(中间厚四周薄为佳)
开始包吧,皮薄馅儿大的东北大水饺,好期待下锅沸腾的那一刻!
成品图~白白的大胖子,哈哈!
肉馅建议自己在家剁,口感要绵一些!外面机绞的不卫生口感也差一些!小伙伴们,别偷懒,记住哦~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有