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西芹猪肉紫米水饺

紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，是一种很好的养生食材，而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺，吃起来味道还真不错呢。

爱吃de胖子
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难度高级

口味清淡

工艺煮

时间2小时以上

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西芹猪肉紫米水饺热量：3512 千卡

脂肪：32.52克
蛋白质：27.51克
碳水化合物：66.76克

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食材主料/辅料

猪肉 400克、西芹 600克、面粉 500克、紫米粉 75克、葱 10克、姜 5克、鸡蛋一枚、盐 5克、酱油 10毫升、美极鲜 5毫升、花生油 25毫升、五香粉 3克

西芹猪肉紫米水饺的做法步骤

步骤1/15

猪肉剁成肉馅。
步骤2/15

葱姜切成末。
步骤3/15

把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
步骤4/15

顺着一个方向搅打上劲。
步骤5/15

西芹去叶洗净剁碎。
步骤6/15

放入和好的肉馅中拌匀。
步骤7/15

在面粉中加入紫米粉。
步骤8/15

再打入一枚鸡蛋。
步骤9/15

加水很成面团。
步骤10/15

盖上湿龙布醒10分钟。
步骤11/15

再揉至三光。
步骤12/15

揉好的面下剂子。
步骤13/15

擀成饺子皮。
步骤14/15

包成饺子生胚。
步骤15/15

入锅中煮熟盛盘即可。

小窍门

1，面和的不要太硬。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。

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