把台湾新竹米粉准备好。
取一些米粉用温水浸泡5-10分钟。
泡好的米粉沥干水分备用,红葱头切末备用。
卷心菜洗净切丝备用。
冷锅热油,待油热后倒入红葱头末爆香。
待红葱头炒出香味时,倒入卷心菜丝一起翻炒。
然后再加入一小碗肉燥一起炒匀。
最后加入沥干水分的米粉一起翻炒均匀,再根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精调味就可以了。
用筷子把米粉分开,不要粘连在一起就可以了。
香喷喷的台式炒米饭就做好了。
将米粉装盘后,在米粉表面撒上一些柴鱼和海苔丝做装饰,最后撒一些葱花点缀就可以了。
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