红豆沙冰皮月饼

步骤1/16

先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用

步骤2/16

再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀

步骤3/16

把步骤1里的粉倒入拌成面糊状

步骤4/16

再将其过滤，放置半小时

步骤5/16

碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右

步骤6/16

蒸熟后用筷子搅拌散热

步骤7/16

将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）

步骤8/16

揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）

步骤9/16

制作之前先做好有色面团：取两小块面团，分别放入可可粉和抹茶粉，包入保鲜膜中揉匀备用（面团的份量按自己需要来定，我这是各30g）

步骤10/16

模具花片预先撒点熟粉，再取一小块抹茶面团按成薄片，覆盖到模具花片所需的部位

步骤11/16

再把花片装回模具

步骤12/16

50g月饼模具，按照1比1的比列（面皮25g，馅料25g）包好

步骤13/16

粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按压，脱模后即可，其它颜色也是如此操作

步骤14/16

做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞！

步骤15/16

成品

步骤16/16

成品