红豆沙冰皮月饼

材料准备好。

预拌粉倒入容器内，倒入85度的热水，用筷子搅拌均匀，等待冷却。

糯米粉倒入锅内炒至颜色微黄就可以，作为熟粉。

豆沙馅放入微波炉加热2分钟，冷却后揉圆成为20g／个，冰皮面团冷却后揉光滑后分割30g/个。

案板上撒熟粉，冰皮剂子揉圆，按成中间厚边薄的面皮，包入红豆沙馅，收口。

放入到模具内压平，再推出就可以了。

成品。