彩色冰皮月饼-和菓子的感觉

步骤1/15

首先炒一些糯米粉备用。

步骤2/15

舒可曼冰皮月饼粉分为50g/份，共五份，留一份原色，其他的分别加入四种粉粉。我买的芒果粉不好揉匀容易结成糖块状，所以为了做黄色我加入了一些姜黄粉。 姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道。加这么一点点基本上尝不出味道，不用担心。

步骤3/15

每份分别加50g水揉匀，然后分成25g/个的小剂子。注意这里一定不能加生水，因为用的冰皮月饼粉是不需要蒸的，做完直接吃。

步骤4/15

各种馅料也揉成25g/个的小圆球。我用了买的现成的红酒蔓越莓馅，凤梨馅，莲蓉馅和豆沙馅。这个可以根据自己的喜好来替换。

步骤5/15

取一份冰皮按扁，把馅料放上去。

步骤6/15

用虎口把冰皮慢慢往上推收，然后捏紧收口。手上沾一些熟粉，把它揉圆揉光滑。

步骤7/15

然后把模具里撒一层熟粉，揪一点其他色的冰皮面团放在花片的花心位置，把包好的月饼光面朝向花片，收口在下，用力压下手柄，慢慢取出即可。

步骤8/15

同样的方法做了好多其他的样子。

步骤9/15

抹茶口味的。

步骤10/15

成品~

步骤11/15

成品~

步骤12/15

还可以做两层花心~

步骤13/15

成品~

步骤14/15

成品~

步骤15/15

成品~