每做一样美食,我都要根据自己的口味改别人的配方,我喜欢低油少糖,所以别人配方我都会更改油量和糖量。
将莲子提前四小时以上用水浸泡,泡好的莲子要去除绿色的莲芯。
将泡好除芯的莲子放到高压锅内加水,水量超莲子1cm,大火烧30分钟。
将煮好的莲子放入料理机加少量煮莲子的水,将莲子打成泥状,放在不粘锅内,倒入白砂糖不停的翻炒。
玉米油分三次倒入锅内,每次都等油完全吸收再倒油。
等莲蓉炒到稍干油亮的时候就炒制好了
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