青椒切好,鸡蛋打散备用。(因为最近肠胃不太好所以没用比较辣和香的螺丝椒,用的大菜椒,也还行。)
油热转小火放入大蒜片爆香,之后转大火放入青椒翻炒。
青椒炒2分钟后拨到两边,锅中间部分倒入适量油,转小火煎蛋。蛋边缘成型后,转大火和青椒一起翻炒,期间加入一小勺盐、半小勺糖,翻炒两分钟后起锅。
成品。(加适量白砂糖是代替味精,味道也会很鲜美哦。)
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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