我茄子是整个的,中间切开,一个茄子我分九伴,不要切到头上,热锅放油(油多放点茄子吸油),油热了放蒜瓣(切的碎一点),有香味出来放茄子翻炒(最好用不粘锅烧),煸到茄子扁扁的,放老抽、糖、生抽上色,在加大半碗水,盖锅焖煮。
等到汤汁收的差不多了发鸡精,装盘撒点葱花(如果颜色不红在倒点老抽,如果味道不咸就倒点生抽)可能我是上海的烧菜会偏甜,(不喜欢甜的朋友糖的量自己掌控)
胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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