孔雀开屏鱼

步骤1/7

选用无鳞魚，将鱼清理干净。

步骤2/7

去掉头，尾，从鱼肚中挖出内脏，清冼干净鱼肚，切成0，5厘米的条，不要切断鱼肚。

步骤3/7

然后撒上精盐，白胡椒，料酒码味廿十分钟。

步骤4/7

将鱼摆入盘中，姜丝，葱丝撒在鱼头周围。

步骤5/7

放入蒸锅中蒸十分钟取出，捡去葱姜丝。

步骤6/7

豉油，生抽，麻油，鸡精兑成汁淋在鱼条上，青红椒切节摆在鱼条上，淋上热油，这道孔雀开屏鱼就大功告成了。

步骤7/7

成品。