自制的剁椒没有防腐剂,吃起来放心。拌凉菜味美色佳,特别是拌皮蛋味道超级棒。
尖椒不去蒂洗净晾干。不去蒂是怕洗的时候水进辣椒里辣椒容易坏。一般早上洗下午就可以剁了。
把晾干的辣椒去蒂放进搅碎机里,有没晾干的辣椒用卫生纸擦干。我用的是菜场卖的搅碎机,还挺好使。
搅碎的辣椒
加入盐,拌匀。放一晚上就可以吃和装瓶了。刚剁好的辣椒加一点香菜也很好吃。
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
材料:主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜
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