这道菜是大学时代的班菜，那时大家都初离开家不会烧饭，更不用说荤菜了，后来大家发现了这个菜。。。于是乎每个人都拿手做这道菜而且百吃不厌的做来做去吃了四年。
鸡腿切小块，土豆滚刀切块，青椒切方块。
热油锅里加入姜爆香。
加入鸡块翻炒至变色，加入八角桂皮。
加入土豆翻炒约10分钟。
加入2/3水，生抽、料酒、糖大火烧开改小火慢炖30分钟。
加入青椒小火炖5分钟即可。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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