土豆炖鸡块

步骤1/12

准备好所用食材。

步骤2/12

准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

步骤3/12

葱切段、姜切片。

步骤4/12

鸡大腿洗净，斩成块。

步骤5/12

土豆去皮切成滚刀块。

步骤6/12

将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。

步骤7/12

把鸡腿肉块焯水备用。

步骤8/12

锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。

步骤9/12

加入鸡块翻炒。

步骤10/12

变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。

步骤11/12

加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。

步骤12/12

转大火收干汤汁即可。