干炒面筋

步骤1/5因为是做完之后得到好评，才想到要上传分享，所以过程没拍图片。第一步当然是清洗面筋和青椒。

步骤2/5将面筋用手按纹路撕成一片一片的，手撕的面筋吃起来比较有感觉，而且入味。青椒切丝或块。

步骤3/5面筋焯下水，备用。

锅烧热后放油，可稍微多些。然后放入面筋煸炒，记住整个过程都不需要加水。面筋煸至表面有些焦黄，放入青椒再炒片刻，放盐味精调味，出锅时再放一点孜然粉就ok了。

步骤5/5因为整个过程煸掉了水份，所以面筋吃起来很有韧劲儿。