黄豆红烧鱼块

步骤1/9

鱼洗净后切小段，放入盐、葱、生姜、料酒、生抽、白胡椒粉腌制30分钟。

步骤2/9

黄豆事先浸泡一个晚上。

步骤3/9

泡发后放入电饭锅内煮30分钟。

步骤4/9

油锅加五分热，放入腌制好的鱼块小火煎。

步骤5/9

煎至黄色后翻面煎，煎好后捞出（腌制的时间不长，所以肉质松容易弄散）。

步骤6/9

胡萝卜切小块，取煮好的黄豆，生抽和老抽放入同一碗内，白糖称好，洋葱、生姜切粒，大蒜拍扁备好。

步骤7/9

葱姜蒜炒香后，倒入料酒、生抽和老抽，糖，适量的水煮沸。

步骤8/9

放入鱼块、黄豆和胡萝卜中大火煮7、8分钟左右，煮到汤汁浓稠后盛出。

步骤9/9

成品。