葱油饼

面粉约250克。（想多做些就多些面粉）

用温水和面，面要揉的软。

用湿布盖上面醒20分钟后再揉一遍。

小葱分两步切。葱绿这一部分切碎。

葱白这一部分切碎。

约4勺油烧热后浇在葱白碎上，拌入少许盐和五香粉。

面团用手压成四方型，然后擀成方型面片。

把已经凉好的葱白油料匀铺在面片上

最后把葱绿碎匀铺在面片上。

用刀把方型面片划出2横3竖9个方格。不要切断

从11步开始一直到17步按图折好面饼

同11步解说

同12步解说

同13步解说

同14步解说

同15步解说

同16步解说

最后折成这样一个方型面折饼，用手压一下。

把压好的面片用擀面棍稍擀的瓷实些。

平底锅内注入少量油中火烧热把面饼放入。

稍烙个4秒马上翻过来。

小火正反两面隔1.2秒就翻一次，约5分钟左右就能起锅了。