小刺猬豆沙包

步骤1/15

原料备用。

步骤2/15

原料除豆沙馅以外，全部混合均匀。

步骤3/15

和成面团。

步骤4/15

放在温暖处发酵。

步骤5/15

发酵到二倍大。

步骤6/15

发酵好的面团排气，充分揉匀后分成均匀小剂子。

步骤7/15

用擀面棒擀成圆片。

步骤8/15

包入适量的豆沙馅。

步骤9/15

封好口后，先揉成椭圆形。

步骤10/15

然后揉成水滴形。

步骤11/15

用剪刀剪出小刺猬的刺。

步骤12/15

刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深，不然会露出豆沙馅。

步骤13/15

做好的小刺猬，用牙签做出眼睛。

步骤14/15

放入笼内醒发20分钟。

步骤15/15

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。