蔓越莓苹果派-酸酸甜甜就是我

步骤1/22

黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。

步骤2/22

分次加入全蛋液搅拌均匀。每次都要全部搅拌均匀再加下一次。

步骤3/22

加入杏仁粉，低筋面粉，盐。

步骤4/22

用刮刀切拌均匀。

步骤5/22

然后用手轻轻抓成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

步骤6/22

锅里融化一块黄油。

步骤7/22

放入切成丁的苹果粒翻炒。

步骤8/22

加入白砂糖翻炒。

步骤9/22

糖融化，苹果出了很多汁水。

步骤10/22

加入蔓越莓干。

步骤11/22

汁水收的差不多了，加入水淀粉（10g淀粉加水调匀即为水淀粉）

步骤12/22

挤入半个柠檬的柠檬汁。

步骤13/22

大火收汁，呈亮晶晶的粘稠状。

步骤14/22

取出面团，分成1:2，1用来做表面织网，2用来做派底。

步骤15/22

2的部分平均分成六份。

步骤16/22

分别擀扁，放入蛋挞模具里，轻轻压平，整好边缘。

步骤17/22

用牙签扎上小洞，以免烘烤时鼓起。

步骤18/22

填入苹果馅。（我的苹果馅有点多，每个都鼓得高高的很饱满

步骤19/22

剩下1的面团擀平切成条，摆十字呈网状在派表面。

步骤20/22

烤箱预热180℃，烘烤10分钟。

步骤21/22

取出刷一层蛋液，再入烤箱烘烤15分钟左右即可。

步骤22/22

成品~