枫叶苹果派

步骤1/19

派皮材料：低精面粉、无盐黄油、牛奶、盐馅料：中等苹果、细砂糖、柠檬汁、肉桂粉

步骤2/19

将低粉筛入盆中

步骤3/19

黄油室温融化后倒入低粉盆中

步骤4/19

然后用手把黄油和低粉捏在一起，低粉裹在黄油外就可

步骤5/19

加入适量的水搅拌一下，然后按压成团

步骤6/19

用擀面杖擀成长面

步骤7/19

三分之一处对折

步骤8/19

再将另外三分之一处对折过来，醒10分钟

步骤9/19

如此的方式再进行两遍。第二次对折后不要忘记醒10分钟。

步骤10/19

第三次折好后醒10分钟，裹上保鲜膜放入冰箱半小时

步骤11/19

准备2个中等苹果

步骤12/19

切小丁与砂糖、柠檬汁、肉桂粉一同放入煮锅（苹果水分很多，可以不用放水）

步骤13/19

大火烧开后转为中小火煮至收汁颜色变深即可，放一边凉凉

步骤14/19

取出派皮，擀成0.5cm厚

步骤15/19

6存模具涂上黄油，防止粘盘，将派皮放在六寸派盘上

步骤16/19

去掉外边，用叉子在派皮上插出洞，以防烘烤时派皮弓起变形，这样派皮就做好了

步骤17/19

另一半饼皮擀扁，切条，编织成网格

步骤18/19

剩下的在边上围一圈，刷上蛋液即可烤制

步骤19/19

烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可