红烧猪蹄

步骤1/12

先上一个成品图哦

步骤2/12

将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。(或请买猪肉的师傅帮你剁成小块)。
将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜拍破，小葱、蒜洗净待用。

步骤3/12

小葱、蒜

步骤4/12

泡辣椒

步骤5/12

热锅、倒油，锅里放少许的菜籽油，放入冰糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，在放入花椒、大料、八角、料酒、盐并用中火不断翻炒。

步骤6/12

冰糖

步骤7/12

越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

步骤8/12

待在锅里炒香后，把它倒入高压锅里放少许的水、放几个泡辣椒、小葱、蒜压制就可以了。

步骤9/12

把时间用到肉类排骨档即可，现在就等待叮、叮、叮、叮叫声了。

步骤10/12

最后多上几張美图供大家流口水哟

步骤11/12

哈哈哈哈，没撒葱花的猪蹄

步骤12/12

最后撒上葱花就可以了。