红烧猪蹄

步骤1/16

猪蹄仔细的刷洗干净，并处理掉残留的猪毛

步骤2/16

锅里烧开水，给猪蹄洗个热水澡

步骤3/16

捞出来后再冲个凉，彻底洗干净

步骤4/16

黄豆和花生提前洗干净后，泡清水里

步骤5/16

把处理干净的猪蹄、花生、黄豆都电压锅里

步骤6/16

加一片姜，一片干柠檬片，2粒八角，倒清水，刚好没过猪蹄即可

步骤7/16

电压锅设置蹄筋豆类标准档，启动

步骤8/16

这个时候切好葱，小红椒用刀划几道

步骤9/16

碗里倒醋、味极鲜、白糖和盐调匀

步骤10/16

猪蹄压好了，被花生染上淡红色

步骤11/16

把猪蹄捞出去，再把黄豆、花生和调料一起捞出来

步骤12/16

猪蹄晾凉后切小块，切的有些惨不忍睹哈，刀工是硬伤

步骤13/16

炒锅倒油加热，把红椒放锅里煎出香辣味

步骤14/16

接着葱和第九步的调料汁一起倒锅里，再把猪蹄也倒锅里

步骤15/16

捞出来的黄豆、花生也倒锅里，盖上盖子焖20分钟

步骤16/16

汤汁变浓，猪蹄颜色也变深了，关火。