把鱼处理好,头跟尾切下来。鱼身切成条,但是不要完全切断哦。(如图)这样比较容易进味。在鱼身上摸上一层盐,鱼腹也摸点。
准备剁椒蒜头,切碎。
把剁椒铺在鱼身上,淋上蒸鱼豆豉油,再加点食用油。放锅里蒸。十几分钟就可以了。
好香。
口味重的话,蒸鱼油可以放多点,蒸个十几分钟就好啦。不一定是武昌鱼,福寿鱼,边鱼,鱼头也可以这样做哦,方便又美味。
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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