剁椒蒸鱼头

步骤1/10

鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。

步骤2/10

在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。

步骤3/10

剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。

步骤4/10

将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。

步骤5/10

起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。

步骤6/10

加盖蒸煮。

步骤7/10

蒸8分钟左右。

步骤8/10

蒸好的鱼头表面洒上葱花。

步骤9/10

再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。

步骤10/10

蒸好的成品。