紫薯两个蒸熟,我的比较小两个,大的一个就行了,大概100克这样吧
蒸好的紫薯加一瓶旺仔牛奶搅碎,没有旺仔牛奶用纯牛奶也可以,但要趁热加白砂糖(如果有糖粉也不用趁热)
再加糯米粉,不要一次性加入,我是粉三次加的,根据粘稠性可据情况加减糯米粉
再放入面包机揉面,没有面包机就用手揉,感觉用面包机揉比较细腻
面揉成
再将面团放入盘里,不能有水分,我加了保鲜膜,蒸熟面团
蒸熟面团期间就可以准备红豆沙,这是我先做好的,感觉自己煮的会比较好吃,如果馅料太湿就加点梅尼耶饼干,用锤子砸碎再开袋倒进红豆沙里即可
准备椰蓉
面团蒸好,做的时候手沾些凉开,这样才不粘手
材料都准备好了,可以做了
红豆馅包好后放进椰蓉里打滚即可食用
样子令人垂涎
完成,好吃,清甜而不腻
配上酥爽的梅汁陈皮腌桃真心不错
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